La crisis alimentaria que está llegando y cómo reaccionar ante ella

El sistema alimentario está empezando a adentrarse en una gran crisis. Y, al parecer, esto simplemente acaba de empezar. Un viraje de 180 grados es necesario para que el sistema alimentario se adapte a las situaciones críticas que estamos viviendo ya, y a algunas que están por venir y que ya se encuentran a la vista de quien se atreva a mirar. Hace pocos días, la India prohibía las exportaciones de trigo, y el precio se disparó inmediatamente. Indonesia, el mayor productor y exportador con diferencia de aceite de palma, también ha hecho lo mismo con su producto estrella durante más de un mes. En total ya 23 países han introducido medidas proteccionistas para el sector alimentario y otros tantos lo han hecho con los fertilizantes. Esta es una tendencia que tiene todas las papeletas de ir en aumento en el mundo post-guerra de Ucrania, que no será el mismo [...]

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